semplicemente fresco, il gusto acido del gazpacho accompagna il salmone marinato al caffe', conclude il tutto un giro di salsa acida , fresco spiritoso piacevole con questo caldo..un modo di ri-mangiare il salmone che solitamente ha un gusto che tende al grasso,giocando con il caffe', si riesce a donargli una nota che diminuisce la sua tendenza stucchevole.
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