sabato 26 dicembre 2009

Il menu saluto di fine anno


Prosecco Il Fresco Villa Sandi accompagna l’insalata d’Astice


Crudo di pesce agli agrumi e germogli

Cotechino cotto nel vino rosso,

lenticchie di Castelluccio e Pan Brioche

Tortino di riso venere, calamari al salto, vellutata di broccoli


Mantecato Aironi rape rosse, yogurt e la mazzancolla


Sorbetto alla mela profumato al Gewurztraminer


Costolette d’agnello, nocciole piemontesi,

accompagnate dal budino di cardi


Semifreddo al torrone e il tortino di cioccolato 72%


Caffè con piccola pasticceria

Acqua

€ 70,00 Menu

€ 90,00 con degustazione Bollicine

giovedì 3 dicembre 2009





Menu del Santo Natale

Prosecco Il Fresco di Villa Sandi accompagna la
tartare di branzino Calabria, citronette agli agrumi

Battuta di fassone piemontese con carciofi e maggiorana
Tonno di coniglio biologico di Cuneo, misticanza e olive taggiasche
Spiedo di cappesante su crema di ceci di Urbino
Mantecato di riso Aironi con zucca e fegato grasso
Faraona farcita con cardi e toma del Moncenisio,
salsa di patate di montagna
Bavarese al panettone con salsa di cioccolato
Caffè con piccola pasticceria
Acqua

Pinot Bianco Colterenzio
Pinot Nero Cantina Terlano
Moscato d’Asti
€ 50,00 Menu
€65,00 Menu con degustazione vini