martedì 15 settembre 2009

La nuova Carta di Settembre

Entrate

Terrina di coniglio biologico di Cuneo ripieno di olive, verdure alla scapece € 9,00
Steak tartare di fassone piemontese € 10,00
La nostra cagliata, il pomodoro e i gamberi scottati € 10,00
Polipo in confit, patata schiacciata, essenza di basilico € 10,00


Primi piatti

Gnocchetti di zucca, ragu di salsiccetta € 9,00
Tortelli alla piemontese fatti a mano su fonduta di lait brusc € 10,00
Caserecce di pasta fresca alici, pan pesto e burrata € 12,00
Chitarrini fatti a mano, mazzancolle, pomodori secchi e spinacette € 12,00


Secondi piatti

Millefoglie di spatola, vellutata di peperone dolce di Carmagnola € 14,00
Calamaro ripieno di branzino Calabria, piselli e la sua salsa € 14,00
Ganascino di manzo e la patata gustata alle erbe € 14,00
Coda alla vaccinara disossata, flan di zucchine € 14,00


Tavolozza dei formaggi € 10,00



Coperto € 2,00
Caffè € 2,00



Degustazione del Sesamo
€ 28,00


Terrina di coniglio biologico di Cuneo ripieno di olive, verdure alla scapece
Caserecce di pasta fresca alici, pan pesto e burrata
Ganascino di manzo e la patata gustata alle erbe
Dessert a scelta dello chef

Bevande escluse

Il menu degustazione viene servito esclusivamente per l’intero tavolo

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